吃剩菜会致癌吗?其实节俭和健康可以并存!

2019-02-07 09:25

吃剩菜会致癌吗?其实节俭和健康可以并存!

2017-09-18 11:06 [来源]:上海发布

  糟卤菜隔夜可以吃吗

  卤味糟货是阿拉上海人爱吃的时令菜,开胃解馋,很多人还喜欢把吃剩下的卤味糟货放在冰箱“隔夜”食用,觉得风味更佳。

  从食品安全角度看,在冰箱中存放糟卤菜再食用的这种做法并不安全。糟卤菜肴和一般菜肴相比,保质期其实更短。糟卤菜肴最好当天吃掉不要过夜哦噢!

  三个原因:

  糟卤本身不具有杀菌的功能,细菌更是喜爱营养丰富的糟卤;

  冰箱易受到霉菌和嗜冷杆菌的污染,丰富营养的糟卤是细菌喜欢的“土壤”;

  糟卤菜肴基本上都是“冷吃”的,没有加热杀菌的过程。

  饭店打包菜肴回家吃有什么讲究?

  现代人生活节奏越来越快,在外就餐的比例也越来越高。吃不完的饭菜打包带回也是常有的事情。为了自己和家人的健康,打包食物需要注意以下几点:

   蔬菜及凉拌食物不建议打包;

   打包的菜肴回家马上放入冰箱保存;

   冰箱内取出的食物必须完全加热后食用;

   虽然食物中的细菌可以在加热后被完全消灭,但是细菌产生的毒素无法消除。所以打包带回的食物建议在6小时内吃掉。

  各位亲们,今天是否也Get到了新的知识点,更加健康的享受美味吧!

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